LA FERME DE CAMPO DI MONTE

Cette ferme auberge mérite bien ces 5 étoiles. Emplacement et vue superbe, accueil chaleureux et services au-delà de nos attentes.

Che dire, tappa obbligata ogni anno dal 2010. È una casa di campagna trasformata in ristorante, stanze piccole e tranquille. Sarete accolti dal figlio di Pauline che vi sistemerà vicino a quello che una volta era l’abbeveratoio, vi verrà servito un ottimo moscato. Da lì vi godrete lil tramonto sulla baia di Saint Florent. Poi, sistemati all’interno, apprezzerete sicuramente i piatti Villeroy & Boch, vi verrà servita una zuppa Corsa, ( farete certamente il bis), poi dei salumi artigianali locali buonissimi, frittelle di zucchini che si sciolgono in bocca, vitello al vino rosso o alla Corsa con contorno di strozzapreti o lasagnette al sugo d’arrosto. Poi formaggi con marmellata di fichi e marmellata di pomodori verdi. Per finire un paio di dolci, un bignè enorme , leggerissimo, da farcire con clementine confitte e grappa locale. Dimenticavo il «  caciu minatu », provatelo. Il menù è fisso, il prezzo nel 2025 era sui 60€. Sono stanco di spendere più di 50€ per mangiare antipasto, secondo con contorno, dolce e vino vicino al mare, meglio fare un salto a Murato di tanto in tanto!

Une expérience culinaire exceptionnelle dans un lieu enchanteur, loin des sentiers battus. En suivant une route sinueuse, parfois non asphaltée, on se retrouve au cœur d'une magnifique forêt, dans un cadre idyllique : une vaste propriété composée de plusieurs bâtiments en pierre aux toits rouges et à la végétation luxuriante. Nous y sommes allés dîner et avons été accueillis par une entrée accompagnée d'un vin doux corse et de crostini. À l'intérieur du restaurant, qui comprend des salles de cinq personnes ou des tables de deux à six convives, nous avons admiré un équipement impeccable : service en verre et couverts d'antan, belles nappes… Le menu est fixe et débute par un excellent potage de légumes chaud, préparé avec les légumes du jardin, suivi de lasagnes à la sauce braisée réduite, servies dans une cocotte. La viande, délicieuse même pour moi qui n'en suis pas friand, était chaude, parfumée et d'une tendreté incomparable. Le pain est excellent, suivi de légumes, d'une sélection de fromages savoureux et, pour finir en beauté, de beignets chauds à garnir de confiture de clémentines et arrosés de grappa. Toujours « sveno », comme dirait un ami. Excellent, vin de la maison et eau. L'addition était vraiment bonne, je n'ai pas payé assez cher, je crois que c'était autour de 50 euros. Mon seul regret, c'est de ne pas avoir pu tout goûter ! 🤣🤣🤣🤣

Un lieu magique ! Cuisine délicieuse et service impeccable. À ne pas manquer lors de votre séjour en Corse !

C'est beau, c'est bon, nous reviendrons avec plaisir